Get Adobe Flash player

ГВПредседатель Общества
Солахов Афлатон Васильевич

Untitled - 1mosgreek

tomskgazeta-ellini

2014-02-13 170432

        Понтийское радио "Лелевосе" 
lelevose logo
          

Газета "Торик"
Издатель - ГНКОО "Геленджикское общество греков"

torik


 

 Третий выпуск газеты "Торик"
     torik 3
Четвертый выпуск газеты "Торик"
     torik 4

 Пятый выпуск газеты "Торик"
     torik 5

 Шестой выпуск газеты "Торик"
     torik 6 2

 Седьмой выпуск газеты "Торик"
     1
 Восьмой выпуск газеты "Торик"
     Document-page-001

 Девятый выпуск газеты "Торик"
     Document-page-001 1 

Бараний окорок в пергаменте

1 кг. баранины (мякоть задней ноги), 2 лимона, 5 зубков чеснока, 1,5 ст. ложки горчицы, 2 ч. ложки черного перца горошком, 1 ч. ложки мяты, 6 ст. ложек различной измельченной зелени (кинзы, базилика, укропа, петрушки, розмарина), 1ч. ложка майорана, соль по вкусу, растительное масло для смазывания, пергамент.

Мясо молодого барашка из задней части хорошо вымыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и обсушить кулинарными салфетками. Лимон вымыть, снять кожуру, а мякоть нарезать полукольцами, вынув косточки. Кожуру натереть на мелкой терке. Смешать в эмалированной посуде измельченную зелень, черный перец горошком, горчицу и лимонную кожуру до состояния однородной массы. В мясе сделать острым ножом углубления, положить в них пасту и заткнуть кусочками чеснока. Пергаментную бумагу обильно смазать растительным маслом, положить на нее баранину, сверху выложить ломтики лимона иобернуть все дважды пергаментной бумагой. Обвязать сверток толстыми нитками, уложить на противень и запекать в разогретом духовом шкафу при средней температуре примерно 1,5 часа. Готовое мясо переложить на блюдо, снять пергамент и вынуть баранину. Образовавшийся при запекании сок смешать с небольшим количеством горячей воды и добавить мелко порубленные листья мяты. Мясо нарезать порционными кусками, полить соусом и подать к столу.

 

Поздравляем!

rozi gelendzhik

 

Котюкова Нина Михайловна
01.09.38г.

Попова Ангелина Афанасьевна
06 09. 47г.

Ниниев Николай Алексеевич
06.09.86г.

Каракостиди Иван Георгиевич
07.09.77г.

Аманатова Марина Константиновна
10.09.74г.

Павлиди Иван Александрович
11.09. 87г.

Павлиди Ольга Александровна
11.09.87г.

Тимотлевич Серафима Константиновна
13.09.61г.

Панаетов Сергей Андреевич
14.09.62г.

Ниниев Алексей Николаевич
14.09.58г.

Стефанов Георгий Викторович
14.09.72г.

Димитриади Марина Феодоровна
17.09.88г.

Христофориди Алексей Федорович
18.09.57г.

Кимишкез Парфена Павловна
18.09.60г.

Лопатка Кристина Геннадьевна
19.09.90г.

Куштулиди Юрий Иванович
19.09.63г.

Суровцева Елена Федоровна
21.09.50г.

Попандопуло Наталья Лазаревна
21.09.38г.

Деркач Елена Александровна
22.09.77г.

Акимова Марина Константиновна
22.09.56г.

Демирчев Дмитрий Федорович
23.09.81г.

Хочопуло Анастасия Кузьминична
24.09.81г.

Ниниева Мария Феофилактовна
29.09.61г.

Петридис Елена Васильевна
30.09.70г.

Арабов Валерий Васильевич

22.09.1969

Джуволяков Ясон Анастасович

10.09.1971

Ефремова Парфена Григорьевна

03.09.1952

Карабагазова Евгения Аверьяновна

15.09.1971

Николаиди Елена Анастасовна

22.09.1991

Хаджиев Николай Алгивиадисович

25.09.1985

Чангуриди Христофор Иракливич

10.09.1971

Мальцев Владислав Евгеньевич

04.09.1991

Цеплиди Христофор Николаевич

11.09.1989

Цеплиди Константин Николаевич

15.09.1983 

Константиниди Константин Матвеевич

18.09.1961

Акрида Христофор Георгиевич 

19.09.1979

Фокиди Кристина Владимировна

05.09.1986